民以食为天，食以安为先。我们每个人都是食品消费者，食品安全是我们共同的追求。2024年全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭，共享食安”，旨在引导食品企业诚信自律，依法依规生产经营，弘扬中华民族勤俭节约传统美德，持续巩固反食品浪费成果，倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚，推动树立文明理性消费观念。今天就让我们一起来倡导食品消费“尚俭”新风尚，重温食品安全要点吧！

食品安全指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品是影响人体健康的最大因素，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况，儿童的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是学校安全工作的重中之重。

1.勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孽生。

2.经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。

1.生熟食物要分开生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。

2.加工食物的厨具、容器要生熟分开处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。

1.烹调要煮熟、烧透正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。

2.再次食用要彻底加热熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。

安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5℃-60℃，是食物不安全的危险温度。

1.室温不安全在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。室温放置时间越长，微生物生长繁殖的风险就越大。从安全角度考虑，食物出锅后应立即食用。

2.食物冷却后再放冰箱存放。如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖达到足够引起中毒的数量。因此，要待食物冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放。

3.生肉类不要反复冻融畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失。

4.定期清理冰箱“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染，或食物腐败变质，失去最佳食用价值。家庭自制食品在冰箱冷冻室的存放时间不要超过1个月；预包装食品即使在保质期内，最好也不要超过3个月。先买的先吃，时间过长的食品最好不要食用。

5.不买、不吃超过保质期的食品。

1.选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。

2.食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。

3.不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

1.教育孩子吃东西前要洗手;

2.食用食物前要一闻二看三品;

3.日三餐要合理，每日膳食要均衡;

4.生吃瓜果要洗净;

5.选择食品时要注意食品的生产日期和保质期;

6.要珍惜粮食、文明消费，崇尚节约，抵制铺张浪费。

1.不要在校园周边、街头巷尾的无证小摊点购买“三无”食品;

2.不要购买来历不明的产品或过期食品;

3.不要挑食、偏食、暴饮暴食;

4.不要经常食用高油脂、高热量、低粗纤维类食品;

5.不要食用野生蘑菇、野菜、野果及野生动物等国家明令禁止的食物;

6.不要吃冷菜冷饭。煮熟后放置两小时以_上的食品，应重新彻底加热后再食用。

一粥一饭，当思来之不易

有一种节约叫“光盘”

有一种公益叫“光盘”

有一种习惯叫“光盘”

吃多吃少，光盘最好

珍惜粮食，拒绝浪费

“光盘行动”要从这些方面做起